紫蘇黃瓜炒山藥怎么炒
紫蘇黃瓜炒山藥是一道色香味俱佳的佳肴，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，非常適合家庭日常烹飪,下面就來詳細(xì)介紹紫蘇黃瓜炒山藥的烹飪方法。
【材料準(zhǔn)備】
- 紫蘇葉適量
- 黃瓜一根
- 山藥一根
- 蒜末適量
- 生抽、老抽、鹽、糖、香油、食用油適量
【烹飪步驟】
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將紫蘇葉洗凈，瀝干水分；黃瓜洗凈，切成薄片；山藥去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末爆香。
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將山藥片放入鍋中,翻炒至表面微黃。
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將黃瓜片加入鍋中,與山藥片一起翻炒均勻。
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調(diào)入生抽、老抽，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和糖,翻炒均勻。
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將紫蘇葉放入鍋中，快速翻炒均勻,使紫蘇葉的香味充分釋放。
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出鍋前，滴入幾滴香油,提香增色。
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關(guān)火,將炒好的紫蘇黃瓜山藥裝盤即可。
【烹飪小貼士】
- 紫蘇葉的量不宜過多,以免影響口感。
- 山藥切片后要立即浸泡在水中,防止氧化變黑。
- 炒制過程中，火候不宜過大,以免山藥和黃瓜炒糊。
- 紫蘇葉具有特殊的香氣，加入鍋中后要快速翻炒,以免香氣散失。
通過以上步驟，一道美味的紫蘇黃瓜炒山藥就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感清爽，是夏日餐桌上的佳品，快動(dòng)手試試吧,讓家人朋友共享這份美味吧！
