田螺炒羅氏蝦怎么炒好吃
田螺炒羅氏蝦，美味佳肴輕松做
田螺炒羅氏蝦是一道色香味俱佳的佳肴，既保留了田螺的鮮美，又融入了羅氏蝦的鮮嫩，讓人回味無窮，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道美味佳肴的制作方法。
準備好以下食材：田螺500克、羅氏蝦500克、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、食用油。
步驟如下：
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田螺用清水浸泡2小時，使其吐凈泥沙，期間要更換幾次水,確保田螺的干凈。
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將田螺放入沸水中焯水，焯水時間約2分鐘,撈出備用。
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羅氏蝦去頭去殼，留尾,清洗干凈。
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蔥切段，姜切片,蒜切末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
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加入羅氏蝦,翻炒至蝦殼變紅。
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倒入田螺，加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉,翻炒均勻。
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炒至田螺和羅氏蝦熟透，湯汁濃稠,即可出鍋。
注意事項：
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田螺焯水時，注意時間不宜過長,以免影響口感。
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炒制過程中，火候要適中,以免蝦肉變老。
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根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。
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炒制過程中，要不斷翻炒,使食材受熱均勻。
通過以上步驟，一道美味的田螺炒羅氏蝦就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱佳的田螺炒羅氏蝦！
