排骨炒雞肉做法大全，美味家常菜輕松上桌

導(dǎo)語：排骨炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，我們就來為大家詳細(xì)介紹一下排骨炒雞肉的做法大全,讓你輕松在家享受美食。

食材準(zhǔn)備

1. 排骨：500克
2. 雞肉：300克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 料酒：適量
9. 鹽：適量
10. 白糖：適量
11. 食用油：適量
12. 淀粉：適量

排骨炒雞肉做法

1. 排骨處理：將排骨洗凈，切成小塊，放入開水中焯水去血沫,撈出備用。

2. 雞肉處理：將雞肉洗凈，切成小塊，用料酒、鹽腌制10分鐘。

3. 蔥、姜、蒜切末備用。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

5. 放入腌制好的雞肉塊,翻炒至變色。

6. 加入焯好水的排骨塊,繼續(xù)翻炒。

7. 加入生抽、老抽、鹽、白糖調(diào)味,翻炒均勻。

8. 加入適量水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。

9. 待湯汁濃稠，加入淀粉勾芡,翻炒均勻。

10. 出鍋前撒上蔥花提香,即可。

小貼士

1. 排骨焯水可以去除血沫和雜質(zhì),使菜肴更加鮮美。

2. 雞肉腌制可以增加口感和風(fēng)味。

3. 炒菜時火候要適中,以免燒焦。

4. 勾芡時要注意淀粉的用量,以免過于濃稠。

通過以上詳細(xì)的步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會了如何制作美味的排骨炒雞肉，趕快動手嘗試一下吧,讓這道家常菜為你的餐桌增添色彩！