清炒水果蝦仁——夏日里的清新美味

隨著夏日的來(lái)臨，氣溫逐漸升高，人們的食欲也隨之下降，一款清爽可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴——清炒水果蝦仁，無(wú)疑是夏日餐桌上的佳品，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下清炒水果蝦仁的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蝦仁 200克
• 水果（如芒果、木瓜、菠蘿等）適量
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥、姜、蒜適量
• 鹽、料酒、生抽、糖、水淀粉、食用油適量

【烹飪步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈，瀝干水分后用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 水果去皮去核，切成小塊；青紅椒去籽，切成小塊；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入蔥姜蒜末爆香。
4. 倒入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,炒至蝦仁完全熟透。
5. 加入切好的水果塊和青紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽、生抽、糖,翻炒均勻。
7. 用水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮,翻炒均勻后即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 蝦仁在腌制時(shí)，加入料酒可以去除腥味,使蝦仁更加鮮美。
2. 翻炒蝦仁時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦仁炒老。
3. 水果的選擇可以根據(jù)個(gè)人口味和季節(jié)變化，如芒果、木瓜、菠蘿等都是不錯(cuò)的選擇。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,以保持菜肴的清新口感。

清炒水果蝦仁不僅色澤誘人，口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合夏日食用的佳肴，快快動(dòng)手嘗試一下這道美味吧,相信它會(huì)給你的夏日餐桌帶來(lái)一絲清涼！