月子炒紫茄子——美味又營(yíng)養(yǎng)的月子餐

在我國(guó)傳統(tǒng)觀念中,坐月子期間，產(chǎn)婦需要特別注意飲食調(diào)養(yǎng)，以確保身體恢復(fù)和哺乳質(zhì)量，紫茄子作為一種家常蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，非常適合月子期間的產(chǎn)婦食用，下面，就為大家介紹一道月子炒紫茄子的做法，讓你在家也能做出美味又營(yíng)養(yǎng)的月子餐。

【食材準(zhǔn)備】

• 紫茄子 2根
• 豬里脊肉 100克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 蔥花 適量
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 糖 1茶匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 紫茄子洗凈,切成條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除多余的水分。
2. 豬里脊肉切成薄片,加入少許醬油、料酒、生姜末腌制10分鐘。
3. 熱鍋倒油,油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末、生姜末爆香，加入紫茄子條翻炒均勻。
5. 茄子炒至軟熟,加入炒好的肉片，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入醬油、糖、鹽調(diào)味，撒上蔥花，炒勻后即可出鍋。

【營(yíng)養(yǎng)分析】 紫茄子富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，具有清熱解毒、降血壓、降血脂的功效，紫茄子中的皂甙物質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力，豬里脊肉則含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，有助于產(chǎn)婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高母乳質(zhì)量。

【注意事項(xiàng)】

1. 產(chǎn)婦在坐月子期間,應(yīng)避免食用辛辣、油膩、生冷的食物，以免影響身體恢復(fù)。
2. 紫茄子性寒,產(chǎn)婦不宜過(guò)量食用，以免導(dǎo)致腹瀉。
3. 肉片腌制時(shí),不宜加入過(guò)多的醬油，以免影響產(chǎn)婦的食欲。

通過(guò)以上步驟,一道美味又營(yíng)養(yǎng)的月子炒紫茄子就完成了，產(chǎn)婦在月子期間，可以適當(dāng)食用這道菜品，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能享受美食，祝各位產(chǎn)婦坐月子期間身體健康，哺乳順利！