不用水燙的香菇怎么炒
不用水燙的香菇怎么炒——香菇炒菜新做法
香菇,被譽為“山珍之王”，因其豐富的營養(yǎng)價值和獨特的口感而深受人們喜愛，傳統的香菇炒菜做法需要先將香菇用水燙一下，這樣既麻煩又浪費時間，不用水燙的香菇怎么炒呢？下面，就為大家介紹一種不用水燙的香菇炒菜新做法。
食材準備
- 香菇：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 肉末或肉片：適量
- 豆瓣醬：適量
- 食用油、鹽、生抽、老抽：適量
炒制步驟
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香菇去蒂,用廚房紙巾吸去表面水分，切成薄片。
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蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入肉末或肉片,翻炒均勻至變色。
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放入香菇片,快速翻炒均勻。
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加入豆瓣醬,繼續(xù)翻炒均勻，讓香菇充分吸收豆瓣醬的味道。
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加入適量的鹽、生抽、老抽調味，翻炒均勻。
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炒至香菇變軟,湯汁收濃，即可出鍋。
小貼士
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香菇切片時,可以斜著切，這樣炒出來的香菇更加美觀。
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炒香菇時,火候要大，動作要快，以免香菇出水變爛。
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香菇的口感和味道會隨著炒制時間的增加而發(fā)生變化,可根據個人口味適當調整。
不用水燙的香菇炒菜新做法,簡單易學，既保留了香菇的鮮美口感，又節(jié)省了時間，趕快動手嘗試一下吧！
