家常美味,營養(yǎng)滿分

南瓜炒瘦肉是一道色香味俱佳的廣東家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，南瓜富含β-胡蘿卜素、維生素A、維生素C和E等，具有很好的抗氧化作用；瘦肉則含有豐富的蛋白質和鐵質，有助于增強體質，下面，就讓我們一起學習這道美味的南瓜炒瘦肉廣東做法吧。

【食材準備】

• 南瓜：1個（約500克）
• 瘦肉：200克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 南瓜去皮去籽,切成薄片；瘦肉切成薄片，用生抽、老抽、鹽腌制10分鐘。
2. 生姜切片,蒜切末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后下入蒜末和姜片爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至變色。
5. 加入南瓜片,繼續(xù)翻炒。
6. 待南瓜片炒至表面微微發(fā)軟,加入適量的生抽、老抽和鹽調味。
7. 翻炒至南瓜片熟透,撒上蔥花提香。
8. 出鍋前,根據個人口味調整鹽的用量。

【小貼士】

1. 南瓜不宜炒得過久,以免口感變差。
2. 瘦肉腌制時,生抽和老抽的比例為1:1，可根據個人口味調整。
3. 炒南瓜時,可以適當加入一些清水，以免南瓜炒焦。

這道南瓜炒瘦肉廣東做法簡單易學,營養(yǎng)豐富，是家常菜中的佳品，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的菜肴，為家人帶來一份溫馨與關愛，這道菜色香味俱佳，也是宴請賓客的不錯選擇，快快動手，為家人和朋友制作一道美味的南瓜炒瘦肉吧！