牛肉炒葫蘆做法竅門
牛肉炒葫蘆,家常美味做法竅門大公開
在我國廣袤的美食天地中,牛肉炒葫蘆是一道色香味俱佳的家常菜，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家揭秘牛肉炒葫蘆的制作竅門，讓您在家輕松享受美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 牛肉：200克
- 葫蘆：1個
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 蔥：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 豆瓣醬：適量
【制作步驟】
- 牛肉洗凈切絲,加入適量的醬油、料酒、鹽腌制10分鐘。
- 葫蘆洗凈去籽,切成細(xì)絲。
- 生姜、大蒜、蔥洗凈切絲備用。
- 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至變色，盛出備用。
- 鍋中留少許油,放入姜絲、蔥絲、蒜末爆香。
- 加入豆瓣醬炒出紅油。
- 放入葫蘆絲翻炒均勻,炒至葫蘆絲變軟。
- 將炒好的牛肉絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味。
- 快速翻炒均勻,使牛肉和葫蘆絲充分混合。
- 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。
【做法竅門】
- 牛肉切絲時,最好順紋理切，這樣炒出來的牛肉更加鮮嫩。
- 葫蘆在炒制前要去除籽,否則會影響口感。
- 炒葫蘆時,火候不宜過大，以免葫蘆炒糊。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減,豆瓣醬的量不宜過多，以免影響葫蘆的原味。
- 牛肉和葫蘆的搭配非常經(jīng)典,您還可以根據(jù)個人喜好加入其他蔬菜，如青椒、洋蔥等。
牛肉炒葫蘆是一道簡單又美味的家常菜,通過以上的做法竅門，相信您一定能夠在家輕松制作出美味佳肴，快來動手試試吧，與家人共享這份美味吧！
