牛肉湯炒蒜苔怎么做
牛肉湯炒蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了牛肉的鮮美，又融入了蒜苔的清香，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下牛肉湯炒蒜苔的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 牛肉 200克
- 蒜苔 150克
- 姜片 適量
- 蒜末 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 水淀粉 適量
- 食用油 適量
【制作步驟】
- 將牛肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精和水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
- 蒜苔洗凈,切成段，備用。
- 熱鍋涼油,油熱后放入姜片和蒜末，炒香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色，肉片熟透。
- 倒入蒜苔段,繼續(xù)翻炒，讓蒜苔均勻裹上牛肉的湯汁。
- 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
- 翻炒均勻后,出鍋前可以加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加滑嫩。
- 出鍋裝盤(pán),即可享用美味的牛肉湯炒蒜苔。
【小貼士】
- 牛肉切片時(shí),可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切薄。
- 腌制牛肉時(shí),加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒蒜苔時(shí),火候不宜過(guò)大，以免蒜苔炒糊。
- 蒜苔不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
牛肉湯炒蒜苔是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也相當(dāng)簡(jiǎn)單，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜肴，為家人帶來(lái)一份溫馨的晚餐。
