家常美味，炒出幸福味道

蓮藕炒豬肉是一道家常菜，以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，這道菜色香味俱佳，簡單易做，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都是一道不錯的選擇，如何炒出一道又好吃又色香味俱全的蓮藕炒豬肉呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。

【食材準(zhǔn)備】

• 蓮藕：1根
• 豬肉：300克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 蓮藕去皮，切成薄片，用清水沖洗干凈，放入開水中焯水去除澀味,撈出備用。
2. 豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
3. 蔥、姜、蒜切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,炒至豬肉熟透。
6. 倒入焯好水的蓮藕片,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后撒上蔥花，出鍋前淋上少量熱油,增香提味。

【烹飪技巧】

1. 蓮藕切片時，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的蓮藕更加脆嫩。
2. 豬肉切片時，可以用料酒、生抽腌制一下,這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。
3. 炒蓮藕時，火候要大，動作要快,以免蓮藕炒過火變得軟爛。
4. 加入調(diào)味料后，要快速翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料的味道。

蓮藕炒豬肉是一道簡單又美味的家常菜，學(xué)會這道菜，你也能在廚房里大展身手，為家人和朋友帶來幸福的味道，快來試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的蓮藕炒豬肉！