蓮花白炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,以其獨(dú)特的口感和簡單的做法深受大眾喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下蓮花白炒肉絲的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 蓮花白：1顆（約500克）
• 豬里脊肉：150克
• 蔥：2根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 醬油：適量
• 蠔油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 蓮花白洗凈,切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，用鹽、生抽、淀粉和少量水腌制10分鐘。
2. 蔥切成小段,姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，盛出備用。
4. 鍋中留少量油,放入蔥段、姜末和蒜末炒香。
5. 加入蓮花白絲,快速翻炒均勻，炒至蓮花白絲變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的醬油、蠔油和鹽，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的生抽提鮮,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蓮花白絲不宜炒太久,以免變黃影響口感。
2. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 蓮花白炒肉絲的火候要掌握好,快速翻炒可以使菜品更加美味。

通過以上步驟,一道美味的蓮花白炒肉絲就完成了，這道菜不僅色澤誘人，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的一道佳肴，快來試試吧，保證會讓您愛不釋手！