在家怎么做青瓜炒肉好吃
在家怎么做青瓜炒肉好吃
青瓜炒肉是一道簡單又美味的家常菜，既保留了青瓜的清爽口感，又融合了肉的鮮美,下面就來教大家在家如何做出一道美味的青瓜炒肉。
準(zhǔn)備好食材，我們需要新鮮的青瓜、豬肉、蒜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
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青瓜洗凈后切成條狀，豬肉切成薄片,蒜末備用。
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熱鍋涼油,油熱后下入蒜末爆香。
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加入豬肉片,翻炒至肉片變色。
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加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖,翻炒均勻。
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然后加入青瓜條,快速翻炒均勻。
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炒至青瓜斷生,即可出鍋裝盤。
在家做青瓜炒肉,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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豬肉切片時(shí)，要順紋切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
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熱鍋涼油,可以防止肉片粘鍋。
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加入生抽、老抽、料酒等調(diào)料時(shí)，要翻炒均勻,讓肉片充分吸收調(diào)料的味道。
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青瓜炒至斷生即可，不宜炒得太久,以免失去爽脆的口感。
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可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。
在家做青瓜炒肉并不難，只要掌握好火候和調(diào)料的搭配，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴,快來試試吧！
