炒牛肉加雞蛋——美味家常菜的簡單做法

牛肉和雞蛋是廚房中常見的食材,它們搭配起來不僅營養(yǎng)均衡，而且味道鮮美，下面，就為大家介紹一種簡單易學(xué)的炒牛肉加雞蛋的做法，讓你輕松在家享受到美味的家常菜。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉 200克
• 雞蛋 2個(gè)
• 青紅椒 適量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 鹽 適量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 牛肉洗凈,切成薄片，加入料酒、生抽、鹽和少量淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，打散備用。
3. 青紅椒洗凈,切成絲；大蒜和生姜分別切成末。
4. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,下入蒜末和姜末爆香。
6. 倒入打散的雞蛋液,用鏟子快速翻炒至雞蛋凝固成塊狀，盛出備用。
7. 鍋中再次加熱油,下入青紅椒絲翻炒至斷生。
8. 將炒好的牛肉和雞蛋重新倒入鍋中,快速翻炒均勻。
9. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入少許鹽調(diào)味。
10. 炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí),可以順著肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時(shí),加入少許淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒雞蛋時(shí),火不宜太大，以免雞蛋炒老。
4. 炒牛肉和雞蛋時(shí),要快速翻炒，以免食材炒老。

炒牛肉加雞蛋是一道簡單又美味的家常菜,不僅適合家庭日常食用，也是招待親朋好友的好選擇，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，你也能在廚房中大展身手，為家人帶來滿滿的幸福感。