家常美味——咸肉炒豆芽粉絲的做法

在繁忙的都市生活中，一頓簡(jiǎn)單卻美味的家常菜，無(wú)疑能為忙碌的一天增添一份溫馨，就為大家分享一道色香味俱佳的家常菜——咸肉炒豆芽粉絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 咸肉 100克
• 豆芽 200克
• 粉絲 100克
• 青蒜 2根
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將咸肉切成薄片，豆芽洗凈去根，粉絲用溫水泡軟，青蒜切成小段,生姜切絲備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入姜絲,翻炒出香味。

3. 炒咸肉：將咸肉片放入鍋中，中小火慢慢翻炒至肉片邊緣微卷,出油。

4. 下豆芽：將洗凈的豆芽放入鍋中，與咸肉一起翻炒,炒至豆芽變軟。

5. 加粉絲：將泡軟的粉絲倒入鍋中,與豆芽和咸肉一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：向鍋中加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)料充分滲透到食材中。

7. 加青蒜：將切好的青蒜放入鍋中，快速翻炒幾下,炒至青蒜斷生。

8. 出鍋：將炒好的咸肉炒豆芽粉絲盛出,即可上桌享用。

【小貼士】

• 選擇咸肉時(shí)，可以挑選肉質(zhì)較為鮮嫩的部位,這樣炒出來(lái)的菜肴更加美味。
• 粉絲泡軟后，不宜泡得太久,以免影響口感。
• 翻炒過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免豆芽和粉絲炒糊。

這道咸肉炒豆芽粉絲，色澤誘人，口感豐富，咸香適中，是一道簡(jiǎn)單易做且營(yíng)養(yǎng)均衡的家常菜，無(wú)論是早餐搭配粥，還是作為午餐、晚餐的菜品，都是不錯(cuò)的選擇，快來(lái)試試吧,讓你的餐桌也多一份溫馨與美味！