家常美味——清炒土豆香菇的做法

清炒土豆香菇是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，以其清淡的口味和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受廣大食客的喜愛(ài)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下清炒土豆香菇的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆 2個(gè)
• 香菇 10朵
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 香菇去蒂，用溫水泡發(fā)，撈出瀝干水分,切片備用。
3. 蔥切成小段,姜蒜切成末備用。
4. 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入土豆片，翻炒均勻,炒至土豆片邊緣微微發(fā)黃。
6. 加入香菇片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
8. 炒至土豆片和香菇片熟透，湯汁收干,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 土豆切片時(shí)，可以先用鹽水浸泡一下,這樣炒出來(lái)的土豆片更加脆嫩。
2. 香菇泡發(fā)時(shí)，可以用溫水,這樣泡發(fā)出來(lái)的香菇更加鮮嫩。
3. 炒土豆時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免炒糊。
4. 加入生抽調(diào)味時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

清炒土豆香菇不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)健康，土豆富含碳水化合物、膳食纖維和維生素C，香菇則含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)，二者搭配，既美味又營(yíng)養(yǎng)，是家庭餐桌上的佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出一道色香味俱全的清炒土豆香菇！