山西家常炒蓮藕,香辣可口，簡(jiǎn)單易學(xué)

蓮藕,作為我國(guó)傳統(tǒng)食材之一，以其脆嫩多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛(ài)，在山西，炒蓮藕是一道家常菜，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，下面，就為大家介紹一款山西家常炒蓮藕的做法。

【食材】 蓮藕1根，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，大蒜2瓣，干辣椒適量，鹽適量，生抽適量，醋適量，雞精適量，食用油適量。

【步驟】

1. 蓮藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 青椒、紅椒去籽，切成片；大蒜切成末；干辣椒切段。
3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，放入干辣椒段和蒜末爆香。
4. 加入蓮藕片翻炒,炒至蓮藕片邊緣微黃。
5. 加入青椒片和紅椒片,繼續(xù)翻炒。
6. 加入適量鹽、生抽、醋、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 炒至蓮藕片熟透,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 蓮藕切片后,放入清水中浸泡，可以防止氧化變黑。
2. 炒蓮藕時(shí),火候不宜過(guò)大，以免蓮藕過(guò)于焦糊。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。

這款山西家常炒蓮藕,色澤鮮艷，香辣可口，蓮藕的清脆口感與青椒、紅椒的鮮辣味道相互交織，讓人回味無(wú)窮，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富家人的餐桌，還能為家人帶來(lái)健康，快來(lái)試試吧！