家常美味新搭配

近年來,隨著人們生活水平的提高，海鮮已成為餐桌上常見的美食，而小龍蝦，作為我國流行的夜宵之一，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛，就為大家介紹一道結(jié)合了海鮮與蔬菜的佳肴——海帶絲炒小龍蝦。

海帶絲炒小龍蝦的做法如下：

【材料】

1. 小龍蝦500克
2. 海帶絲100克
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 食用油適量
5. 鹽、生抽、料酒、白糖、雞精、胡椒粉適量

【步驟】

1. 將小龍蝦清洗干凈,剪去頭部、蝦線，去掉蝦殼，留下蝦肉，用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 海帶絲用清水浸泡2小時(shí),去除咸味，撈出備用。
3. 蔥切段,姜切片，蒜拍碎。
4. 熱鍋涼油,放入蔥姜蒜炒香。
5. 放入腌制好的小龍蝦,翻炒均勻，炒至蝦肉變色。
6. 加入海帶絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、白糖、雞精、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥花,即可。

【小貼士】

1. 小龍蝦在烹飪前一定要清洗干凈,去除雜質(zhì)和蝦線，以免影響口感。
2. 海帶絲在炒制前要充分浸泡,去除咸味，這樣炒出來的菜肴口感更佳。
3. 炒制過程中要掌握好火候,以免小龍蝦和海帶絲炒糊。

海帶絲炒小龍蝦是一道色香味俱佳的菜肴,既保留了小龍蝦的鮮美，又增添了海帶絲的爽脆口感，這道菜不僅適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，是一道不容錯(cuò)過的美味佳肴，快來嘗試一下這道海帶絲炒小龍蝦吧，相信它會(huì)成為你餐桌上的新寵。