脊骨炒油豆角——家常美味，營養(yǎng)滿分

脊骨炒油豆角是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面,就讓我來為大家詳細介紹一下如何炒出美味的脊骨炒油豆角。

準備好所需的食材：脊骨、油豆角、紅椒、蒜、姜、鹽、生抽、老抽、料酒、糖、食用油等。

脊骨的處理

1. 將脊骨清洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水，放入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉至脊骨熟透。
2. 將燉好的脊骨撈出,待涼后切成小塊備用。

油豆角的準備

1. 油豆角洗凈,切成小段。
2. 紅椒洗凈,切成小塊。

炒制過程

1. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入切好的蒜和姜爆香。
2. 加入脊骨塊，翻炒均勻,讓脊骨表面微微焦黃。
3. 放入油豆角和紅椒,繼續(xù)翻炒均勻。
4. 加入適量的鹽、生抽、老抽和糖,調(diào)味后繼續(xù)翻炒。
5. 待油豆角炒至斷生，湯汁濃稠時,即可出鍋裝盤。

小貼士：

1. 脊骨燉煮時,加入姜片和料酒可以去腥增香。
2. 炒制過程中，火候不宜過大,以免油豆角炒糊。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

脊骨炒油豆角色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，這道菜不僅適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，學會這道菜，讓你的餐桌更加豐富多樣，為家人帶來健康與美味,快來動手試試吧！