炒千張?jiān)趺闯囱胶贸?/h1>

頻道：線上訂餐 日期：2026-02-12 瀏覽：1

炒千張?jiān)趺闯囱胶贸?/strong>

千張,又稱豆腐皮，是一種常見(jiàn)的豆制品，口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，炒千張的做法簡(jiǎn)單，而且可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，使其既美味又健康，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹如何炒出好吃又營(yíng)養(yǎng)的千張。

【材料準(zhǔn)備】

• 千張適量
• 蔥姜蒜適量
• 青紅椒適量
• 雞蛋1個(gè)（可選）
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽少許（上色用）
• 雞精或味精少許（可選）

【烹飪步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將千張切成條狀，蔥姜蒜切末，青紅椒切絲備用。
2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
3. 下千張翻炒：將切好的千張放入鍋中，用中火翻炒至千張表面微微發(fā)黃，出香味。
4. 加入青紅椒：將切好的青紅椒絲加入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。
5. 打散雞蛋：在鍋中打入一個(gè)雞蛋（可選），用鏟子快速打散，使雞蛋液均勻地裹在千張上。
6. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽和少許老抽（上色用），根據(jù)個(gè)人口味可適量加入雞精或味精。
7. 出鍋裝盤：翻炒均勻后，出鍋裝盤即可。

【小貼士】

1. 千張?jiān)诔粗七^(guò)程中不宜過(guò)度翻炒,以免碎裂。
2. 炒千張時(shí),可根據(jù)個(gè)人口味添加不同的蔬菜，如豆芽、木耳等，豐富口感。
3. 雞蛋的加入可以使千張更加嫩滑,但如不喜歡吃雞蛋，也可省略此步驟。
4. 老抽用于上色,如不追求顏色，可省略。

炒千張簡(jiǎn)單易學(xué),是一道家常菜，通過(guò)以上步驟，你一定能炒出既美味又營(yíng)養(yǎng)的千張，快來(lái)動(dòng)手試試吧！