家常炒冬筍片怎么炒
家常炒冬筍片是一道簡單美味的家常菜，不僅口感脆嫩，而且營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下家常炒冬筍片的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 冬筍 300克
- 胡蘿卜 50克
- 青紅椒 適量
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
【制作步驟】
-
冬筍去殼，洗凈，切成薄片；胡蘿卜洗凈，切成薄片；青紅椒去籽，切成片；蔥、姜、蒜分別切成末。
-
熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入蔥、姜、蒜末爆香。
-
加入胡蘿卜片翻炒至斷生。
-
再加入冬筍片,快速翻炒均勻。
-
加入適量的鹽、雞精、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
-
最后加入青紅椒片，快速翻炒均勻,炒至青紅椒斷生。
-
出鍋前撒上少許蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
-
冬筍切片時，可以先用開水焯水，去除澀味,使口感更加脆嫩。
-
炒制過程中，火候要大，動作要快,以免食材炒糊。
-
根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
家常炒冬筍片是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，學(xué)會這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能享受到美味的家常菜,快來試試吧！
