竹筍炒咸肉,家常美味的家常菜

竹筍炒咸肉是一道非常經(jīng)典的家常菜,它將竹筍的清脆口感與咸肉的鮮美相結(jié)合，既保留了食材的原汁原味，又使得味道更加鮮美，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮的竹筍、咸肉、大蒜、生姜、蔥、生抽、老抽、料酒、糖、鹽等。

1. 竹筍的處理：將竹筍去殼，切成薄片；大蒜、生姜、蔥切成末。

2. 咸肉的處理：將咸肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥味，撈出備用。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。

4. 加入竹筍片：將竹筍片放入鍋中翻炒，炒至竹筍片邊緣微黃，撈出備用。

5. 炒咸肉：鍋中留少許油，放入咸肉片翻炒至肉片變色，加入料酒去腥。

6. 回鍋竹筍：將炒好的竹筍片重新放入鍋中，與咸肉片一起翻炒。

7. 調(diào)味：加入適量的生抽、老抽、糖、鹽等調(diào)味料，翻炒均勻。

8. 出鍋：待食材熟透后，撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

這道竹筍炒咸肉的制作過程非常簡單,只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出一道美味可口的佳肴，竹筍的清脆口感與咸肉的鮮美相得益彰，讓人回味無窮，這道菜還具有很高的營養(yǎng)價值，竹筍富含膳食纖維，有助于消化；咸肉則含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，為人體提供能量。

竹筍炒咸肉是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，非常適合家庭聚餐或日常飲食，不妨嘗試一下這道菜，為您的餐桌增添一份美味吧！