芹菜木耳炒耳朵,一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是忙碌生活中的一道亮麗風(fēng)景，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【芹菜木耳炒耳朵的做法】

【材料準(zhǔn)備】

• 芹菜 300克
• 木耳 50克
• 豬耳朵 200克
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備材料：將芹菜洗凈切成段，木耳提前泡發(fā)洗凈撕成小朵，豬耳朵洗凈切成薄片。
2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末和生姜末爆香。
3. 下豬耳朵：將切好的豬耳朵放入鍋中，翻炒至變色。
4. 加入芹菜和木耳：將芹菜段和木耳加入鍋中，與豬耳朵一起翻炒。
5. 調(diào)味：加入適量鹽、生抽、老抽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 出鍋裝盤：炒至芹菜和木耳斷生，豬耳朵熟透，撒上蔥花，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬耳朵在炒制前可以用開水焯一下,去除腥味。
2. 木耳泡發(fā)后要洗凈,避免有雜質(zhì)影響口感。
3. 炒制過程中要火候適中,以免炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒或其他調(diào)料。

芹菜木耳炒耳朵,這道菜色澤鮮艷，口感爽脆，營養(yǎng)豐富，芹菜富含膳食纖維，有助于消化；木耳富含多種維生素和礦物質(zhì)，有益于身體健康；豬耳朵則富含蛋白質(zhì)和膠原蛋白，是一道美容養(yǎng)顏的佳肴，家常便飯中，這樣一道簡單又美味的菜肴，無疑為家人帶來滿滿的幸福感，不妨動手嘗試一下，為家人制作一頓溫馨的晚餐吧！