炒廣東臘腸青椒的做法
炒廣東臘腸青椒的做法
廣東臘腸青椒是一道色香味俱佳的佳肴,深受廣大食客的喜愛，這道菜以臘腸和青椒為主要食材，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，我就為大家詳細介紹一下炒廣東臘腸青椒的做法。
【食材】 臘腸2根，青椒2個，蒜瓣3瓣，生姜1小塊，生抽、老抽、料酒、鹽、食用油適量。
【做法】
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將臘腸切成薄片,青椒去籽切成條狀，蒜瓣、生姜切成末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入臘腸片，用中小火慢慢煎至兩面微黃，取出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末、姜末爆香。
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加入青椒條,翻炒至青椒斷生。
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將煎好的臘腸片重新放入鍋中,加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至青椒完全熟透,臘腸入味，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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臘腸在煎制過程中,不要翻動得太頻繁，以免臘腸破碎。
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青椒的炒制時間不宜過長,以免失去口感。
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臘腸的咸味較重,所以在調(diào)味時，鹽的用量要適量。
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為了使菜肴更加美味,可以適量加入一些豆瓣醬或者辣椒醬。
炒廣東臘腸青椒是一道簡單易學的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，在家做這道菜，不僅能滿足味蕾的需求，還能為家人帶來健康，趕快動手試試吧！
