炒腐竹跟冬菇怎么炒好吃
炒腐竹跟冬菇的美味秘籍
腐竹和冬菇是日常生活中常見的食材,二者搭配炒制，既營養(yǎng)又美味，如何將腐竹和冬菇炒得美味可口呢？下面就來為大家分享一份炒腐竹跟冬菇的美味秘籍。
我們需要準備好以下食材：腐竹、冬菇、五花肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、蠔油、料酒。
讓我們開始烹飪吧：
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將腐竹提前用清水泡發(fā),泡至軟糯后切成小段；冬菇去根，切成薄片；五花肉切成薄片；蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入五花肉片，煸炒至肉片微黃，出油后撈出備用。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜末炒香，接著加入腐竹和冬菇翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、蠔油、料酒，繼續(xù)翻炒均勻，讓調(diào)料充分滲透到食材中。
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將炒好的五花肉片重新放入鍋中,與腐竹、冬菇一起翻炒均勻。
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待腐竹和冬菇炒至熟透,湯汁濃稠時，即可出鍋裝盤。
炒腐竹和冬菇的要點如下：
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腐竹泡發(fā)時,注意不要泡得過長，以免變軟，口感不佳。
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炒制時,火力不宜過大，以免炒糊。
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調(diào)料要適量,過多會使菜品過咸，過少則味道不鮮美。
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腐竹和冬菇炒制時間不宜過長,以免營養(yǎng)成分流失。
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加入五花肉片可以使菜品更加鮮美,但也可根據(jù)個人口味選擇是否加入。
通過以上步驟,一道美味的炒腐竹跟冬菇即可呈現(xiàn)在您的餐桌上，快快動手嘗試吧，相信您一定能做出色香味俱全的佳肴！
