蝦炒洋芋條怎么炒好吃
蝦炒洋芋條——家常美味，簡單易學(xué)的炒菜秘訣
在我國廣大的美食世界里,蝦炒洋芋條是一道既簡單又美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的?？停绾尾拍軐⑽r炒洋芋條炒得既好吃又好看呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒制過程。
準(zhǔn)備好食材,新鮮的蝦若干，土豆一個，青椒、紅椒適量，蔥姜蒜少許，將蝦去殼去腸線，洗凈后切成小段；土豆去皮切成條狀，用清水沖洗去多余淀粉；青椒、紅椒洗凈切絲；蔥姜蒜切末備用。
炒制過程如下：
-
熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。
-
將蝦段放入鍋中,翻炒至蝦肉變色，出香味。
-
加入土豆條,翻炒均勻，炒至土豆條表面微黃。
-
加入青椒絲、紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
-
加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
-
加入少許清水,蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘，讓土豆條熟透。
-
加入少許雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。
炒制過程中需要注意以下幾點(diǎn)：
-
土豆條不宜切得太厚,以免不易熟透。
-
炒蝦時火候不宜太大,以免蝦肉變老。
-
加水燜煮時,水量不宜過多，以免菜湯過多。
-
調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。
通過以上步驟,一道美味的蝦炒洋芋條就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合家常食用，也適合待客，快動手試試吧，相信你也能做出一道色香味俱全的蝦炒洋芋條！
