潮汕米粉炒豬肉是一道非常經(jīng)典的潮汕菜,以其鮮美的口感和簡單的做法深受人們喜愛，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下潮汕米粉炒豬肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 潮汕米粉：適量
2. 豬里脊肉：適量
3. 青紅椒：適量
4. 蒜末：適量
5. 生姜：適量
6. 醬油：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量
10. 生粉：適量

【制作步驟】

1. 將潮汕米粉用清水浸泡至軟,撈出瀝干水分備用。
2. 豬里脊肉切成薄片,加入適量鹽、料酒、生粉拌勻，腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈切絲,生姜切絲備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,下入蒜末和生姜絲炒香。
6. 加入青紅椒絲,翻炒均勻。
7. 將泡軟的潮汕米粉倒入鍋中,翻炒均勻。
8. 再加入炒好的豬肉片,加入適量醬油調(diào)味。
9. 翻炒均勻,撒上適量鹽，炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬里脊肉切成薄片,便于炒制時(shí)快速熟透。
2. 肉片腌制時(shí)加入生粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 翻炒時(shí)火候不宜過大,以免米粉炒焦。

潮汕米粉炒豬肉是一道色香味俱佳的佳肴,簡單易學(xué)，快來動(dòng)手嘗試一下吧！相信你一定會(huì)做出美味的潮汕米粉炒豬肉！