炒南方小豬肉怎么炒
炒南方小豬肉,家常美味的家常菜
在我國(guó)南方地區(qū),豬肉是餐桌上常見的食材之一，南方小豬肉因其肉質(zhì)鮮美、肥而不膩而深受人們喜愛，如何將這美味的小豬肉炒得更加可口呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹炒南方小豬肉的做法。
準(zhǔn)備食材,南方小豬肉、青紅椒、蒜、姜、蔥、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉等。
-
將南方小豬肉洗凈,切成薄片，用料酒、生抽、老抽、鹽、糖、淀粉等調(diào)料腌制10分鐘，使肉片入味。
-
青紅椒洗凈,切成條狀；蒜、姜、蔥分別切成末。
-
熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
-
鍋中留少許油,放入蒜末、姜末、蔥末爆香。
-
加入青紅椒條,快速翻炒至斷生。
-
將炒好的肉片重新放入鍋中,與青紅椒條一起翻炒均勻。
-
加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
炒南方小豬肉的要點(diǎn)如下：
-
肉片要切得薄而均勻,這樣炒出來(lái)的肉片才會(huì)更加嫩滑。
-
腌制肉片時(shí),加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑，口感更佳。
-
炒肉片時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片炒老。
-
加入青紅椒可以增加菜肴的色澤和口感,使菜肴更加美味。
-
調(diào)味料要適量,以免影響菜肴的原味。
通過(guò)以上步驟,一道美味的炒南方小豬肉就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感嫩滑，是一道家常美味佳肴，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，都是一道不錯(cuò)的選擇，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
