青椒炒武岡香干，是一道色香味俱佳的湖南家常菜，武岡香干是一種獨(dú)特的豆制品，以其獨(dú)特的香味和口感，深受人們的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒武岡香干的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 武岡香干：適量
• 青椒：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將武岡香干切成薄片，青椒去籽切塊,蒜末切末備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。

3. 加入青椒塊翻炒至斷生,撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入武岡香干片，加入適量的生抽、老抽、料酒和鹽,翻炒均勻。

5. 將炒好的青椒塊重新放入鍋中,與武岡香干片一起翻炒均勻。

6. 加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮嫩。

7. 出鍋前，根據(jù)個(gè)人口味,可適量加入一些蒜末增香。

【小貼士】

1. 武岡香干切片時(shí)，可適當(dāng)厚一些,這樣口感更佳。

2. 翻炒青椒時(shí)，火候不宜過大,以免青椒炒焦。

3. 加入水淀粉勾芡時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整量,使菜肴更加滑嫩。

4. 武岡香干具有獨(dú)特的香味，所以在炒制過程中，不需要添加過多的調(diào)料,以免掩蓋其本身的味道。

青椒炒武岡香干是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，趕快動(dòng)手試試吧,相信你會(huì)愛上這道美味的佳肴！