炒肉不辣也能美味,這樣做讓你愛上無辣版本

在我國的飲食文化中,辣椒是許多菜肴的靈魂，尤其是炒肉這道菜，加入辣椒后更是風(fēng)味十足，并不是所有人都喜歡辣味，尤其是家中有小孩或者對辣椒過敏的朋友，那么炒肉不辣怎么做呢？下面就來為大家分享幾個簡單又美味的無辣炒肉做法。

食材準(zhǔn)備

1. 主料：豬肉（最好是里脊肉或者五花肉），青椒、洋蔥、蒜、姜等；
2. 調(diào)料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油等。

炒肉步驟

1. 將豬肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘；
2. 青椒去籽切塊,洋蔥切絲，蒜切片，姜切絲；
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用；
4. 鍋中留底油,下入蒜片和姜絲爆香，再加入青椒和洋蔥絲翻炒均勻；
5. 最后將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑；
2. 炒肉片時火候要大,快速翻炒，以免肉片變老；
3. 青椒和洋蔥絲可以提前焯水,這樣炒出來的菜更加鮮嫩。

炒肉不辣的做法有很多種,以上只是其中一種，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好，嘗試不同的調(diào)料和配菜，讓無辣炒肉也能成為餐桌上的美味佳肴，快來動手試試吧，相信你一定會愛上這道菜！