素炒山藥,美味又營養(yǎng)，教你怎樣炒好吃

山藥,又稱薯蕷，是我國傳統(tǒng)的滋補佳品，山藥不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，具有很好的保健作用，就為大家分享一道簡單美味的家常菜——素炒山藥，讓你輕松學(xué)會怎樣炒好吃。

我們要準(zhǔn)備好食材,山藥、胡蘿卜、青椒、蒜末、鹽、生抽、食用油等。

1. 山藥去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，胡蘿卜、青椒洗凈，切成片。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。

3. 加入山藥片翻炒,炒至山藥片微微發(fā)軟。

4. 加入胡蘿卜片和青椒片,繼續(xù)翻炒。

5. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 炒至山藥片熟軟,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

炒山藥的要點如下：

1. 山藥去皮后要立即浸泡在水中,以防氧化變黑。

2. 炒山藥時火候不宜過大,以免山藥片炒糊。

3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量添加。

4. 炒山藥時,要盡量保持山藥片的完整性，這樣口感更佳。

5. 胡蘿卜和青椒的加入,不僅可以增加菜肴的口感，還能補充維生素，使菜肴更加營養(yǎng)。

通過以上步驟,一道美味可口的素炒山藥就完成了，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，快快動手嘗試一下吧！