炒蘿卜絲炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒蘿卜絲炒牛肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 白蘿卜1根
• 牛肉300克
• 蔥1根
• 姜1小塊
• 青蒜1根
• 生抽、老抽各1湯匙
• 老抽少許（用于上色）
• 鹽適量
• 料酒1湯匙
• 食用油適量
• 淀粉1湯匙
• 雞精或味精少許（可選）

【制作步驟】

1. 將白蘿卜去皮，切成細(xì)絲，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 牛肉切成細(xì)絲，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、少許鹽和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
3. 蔥切段，姜切片,青蒜切段備用。
4. 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油，放入蔥段和姜片,炒香。
6. 加入蘿卜絲，翻炒至蘿卜絲變軟，加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒。
7. 將炒好的牛肉絲重新倒入鍋中,與蘿卜絲一起翻炒均勻。
8. 最后加入青蒜段，翻炒幾下，加入少許雞精或味精提鮮,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

• 蘿卜絲不宜切得太細(xì),以免炒制時(shí)容易斷。
• 牛肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
• 炒蘿卜絲時(shí)，注意火候,避免蘿卜絲炒糊。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒蘿卜絲炒牛肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，既適合單獨(dú)食用，也可以作為下飯菜，學(xué)會(huì)這道菜的做法,讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜肴。