炒豬肘子的做法大全

豬肘子是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)菜肴，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，深受廣大食客的喜愛，下面為大家詳細(xì)介紹炒豬肘子的多種做法,讓你在家也能輕松享受到美味的豬肘子。

家常炒豬肘子

材料：

• 豬肘子1個(gè)
• 生姜適量
• 大蒜適量
• 蔥適量
• 料酒適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 醬油適量
• 糖適量
• 八角適量
• 香葉適量
• 鹽適量
• 花椒適量

步驟：

1. 將豬肘子洗凈，放入鍋中，加入足量清水，放入生姜、大蔥、料酒，大火煮開后撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉至豬肘子熟透。
2. 豬肘子撈出,放涼后切成塊狀。
3. 鍋中放油，加入八角、香葉、花椒炒香。
4. 放入豬肘子塊，加入生抽、老抽、醬油、糖翻炒均勻。
5. 加入適量水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠。
6. 最后加入蔥段、鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

蒜香炒豬肘子

材料：

• 豬肘子1個(gè)
• 大蒜適量
• 生姜適量
• 蔥適量
• 料酒適量
• 生抽適量
• 鹽適量
• 花椒粉適量

步驟：

1. 豬肘子洗凈，放入鍋中，加入足量清水，放入生姜、大蔥、料酒，大火煮開后撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉至豬肘子熟透。
2. 豬肘子撈出,放涼后切成塊狀。
3. 鍋中放油，加入蒜末、姜末炒香。
4. 放入豬肘子塊，加入料酒、生抽翻炒均勻。
5. 加入適量水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠。
6. 最后加入鹽、花椒粉調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

酸辣炒豬肘子

材料：

• 豬肘子1個(gè)
• 生姜適量
• 大蒜適量
• 蔥適量
• 料酒適量
• 生抽適量
• 醋適量
• 鹽適量
• 花椒粉適量
• 辣椒適量

步驟：

1. 豬肘子洗凈，放入鍋中，加入足量清水，放入生姜、大蔥、料酒，大火煮開后撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉至豬肘子熟透。
2. 豬肘子撈出,放涼后切成塊狀。
3. 鍋中放油，加入蒜末、姜末炒香。
4. 放入豬肘子塊，加入料酒、生抽、醋翻炒均勻。
5. 加入適量水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠。
6. 最后加入鹽、花椒粉、辣椒調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

就是炒豬肘子的三種經(jīng)典做法，您可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合自己的做法，快動(dòng)手試試吧,保證讓您大飽口福！