湖南炒大蝦子——鮮美滋味，家常美味

湖南炒大蝦子,是一道色香味俱佳的家常菜，深受湖南人民喜愛，大蝦肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配湖南特有的烹飪手法，炒制出一道美味可口的大蝦佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下湖南炒大蝦子的做法，讓你在家也能輕松享受到這道美味。

【食材準(zhǔn)備】 大蝦500克，生姜、大蒜、辣椒適量，生抽、料酒、鹽、糖、雞精、油適量。

【步驟一：處理蝦子】

1. 將大蝦去頭去殼,留蝦尾，從背部剪開，去除蝦線。
2. 用料酒、鹽腌制10分鐘，使其入味。

【步驟二：準(zhǔn)備調(diào)料】

1. 生姜、大蒜、辣椒洗凈切末。
2. 準(zhǔn)備好生抽、料酒、鹽、糖、雞精等調(diào)料。

【步驟三：炒制蝦子】

1. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的大蝦，中火翻炒至蝦身變色。
2. 加入生姜末、蒜末、辣椒末，繼續(xù)翻炒出香味。
3. 加入生抽、料酒、鹽、糖、雞精等調(diào)料，翻炒均勻。
4. 待蝦子完全熟透,撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 蝦子要選用新鮮的大蝦,肉質(zhì)才會(huì)鮮美。
2. 蝦子腌制時(shí),料酒和鹽的比例為1:1，這樣能讓蝦子更加入味。
3. 炒蝦子時(shí),火候要掌握好，以免蝦子炒老。
4. 調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

湖南炒大蝦子,色香味俱佳，鮮美滋味讓人回味無窮，在家動(dòng)手做一道湖南炒大蝦子，不僅能滿足味蕾，還能增進(jìn)家人間的感情，趕快試試吧！