家常美味——生肉炒白菜的做法

在我國，白菜是一種非常常見的蔬菜，其清脆可口、營養(yǎng)豐富，深受廣大人民群眾的喜愛，而將生肉與白菜搭配炒制，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面,就為大家介紹一道簡單易學(xué)的生肉炒白菜家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 生肉：300克（豬肉、牛肉、羊肉均可）
• 白菜：500克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 生肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、料酒、生抽、老抽,腌制10分鐘。
2. 白菜洗凈，切成片；生姜、大蒜分別切成末。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜末、大蒜末炒香。
5. 加入白菜片,翻炒至白菜變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與白菜一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 生肉切片時，可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切片,且肉片炒出來更加嫩滑。
2. 炒肉片時，火候不宜太大,以免肉片炒老。
3. 白菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。

通過以上步驟，一道美味的生肉炒白菜就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道家常菜！