大蒜葉炒肉炒筍的做法

在我國的飲食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，大蒜葉炒肉炒筍是一道色香味俱佳的菜肴，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？?，下面,就為大家詳細介紹這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 豬肉：200克
• 大蒜葉：100克
• 筍：100克
• 生姜：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入少許生抽、鹽、雞精,腌制10分鐘。
2. 筍去殼，切成薄片；大蒜葉洗凈，切成段；生姜切絲。
3. 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油，下入生姜絲和蒜末,爆香。
5. 加入筍片,翻炒至筍片變軟。
6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與筍片一起翻炒。
7. 加入大蒜葉,快速翻炒至蒜葉變軟。
8. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
9. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。
10. 一道美味的大蒜葉炒肉炒筍即可上桌。

【小貼士】

1. 肉片腌制時，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
2. 炒筍時，可以加入少許水,防止筍片炒焦。
3. 大蒜葉炒肉炒筍是一道快手菜，烹飪時間不宜過長,以免影響口感。

大蒜葉炒肉炒筍，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴，在家做這道菜，不僅能滿足味蕾的需求，還能為家人帶來健康,快來動手嘗試一下吧！