牛骨髓炒小米的做法
家常美味——牛骨髓炒小米的做法
導(dǎo)語(yǔ)：牛骨髓炒小米是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道美食的制作方法。
食材準(zhǔn)備
- 牛骨髓：適量
- 小米：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
制作步驟
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準(zhǔn)備牛骨髓：將牛骨髓洗凈，切成小塊，備用。
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準(zhǔn)備小米：將小米用清水沖洗干凈，浸泡30分鐘。
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準(zhǔn)備調(diào)料：將蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱至5成熱。
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下蔥姜蒜爆香：將切好的蔥姜蒜末放入鍋中，翻炒出香味。
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放入牛骨髓翻炒：將牛骨髓放入鍋中，翻炒至表面微黃。
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加入料酒：倒入適量料酒，翻炒均勻。
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加入生抽、老抽：加入生抽、老抽，翻炒均勻，使牛骨髓上色。
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加入小米：將浸泡好的小米放入鍋中，翻炒均勻。
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加水燜煮：加入適量溫水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘。
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調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量鹽調(diào)味。
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出鍋裝盤(pán)：將牛骨髓炒小米翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)即可。
注意事項(xiàng)
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牛骨髓在烹飪過(guò)程中易碎,翻炒時(shí)要輕柔。
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小米不宜煮得太久,以免變得過(guò)于軟爛。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等。
牛骨髓炒小米是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，不妨試著為家人做上一道這樣的美食，為生活增添一份溫馨，希望這篇文章對(duì)大家有所幫助，祝大家烹飪愉快！
