寶寶肉絲炒茭白——家常美味，營(yíng)養(yǎng)滿分

導(dǎo)語(yǔ)：寶寶肉絲炒茭白是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，茭白清脆可口，肉絲鮮嫩多汁，兩者搭配在一起，不僅色香味俱佳，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，非常適合寶寶食用，下面,就讓我們一起來(lái)看看如何將這道菜炒得既美味又營(yíng)養(yǎng)吧！

食材準(zhǔn)備：

• 茭白 2根
• 豬里脊肉 100克
• 青紅椒各1個(gè)
• 姜蒜末適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽少許（可選,用于上色）
• 淀粉適量
• 雞精或味精適量

制作步驟：

1. 茭白洗凈去皮，切成細(xì)絲；青紅椒去籽切絲；豬里脊肉切成細(xì)絲。

2. 將肉絲中加入少許鹽、生抽、老抽（可選）、淀粉和少量水，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油,油熱后下入姜蒜末爆香。

4. 將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。

5. 鍋中留少許油，下入茭白絲,翻炒至茭白絲表面微黃。

6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與茭白絲一起快速翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽和雞精或味精調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士：

1. 茭白絲不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
2. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如胡椒粉、料酒等。

寶寶肉絲炒茭白是一道色香味俱全的佳肴，不僅適合寶寶食用，也適合全家人共享，家常美味，營(yíng)養(yǎng)滿分,快動(dòng)手試試吧！