家常美味——娃娃菜炒豆芽的做法

娃娃菜炒豆芽是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的家常菜,不僅口感清爽，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，非常適合夏季食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下娃娃菜炒豆芽的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 娃娃菜 1顆
• 豆芽 200克
• 紅椒 1個(gè)
• 青椒 1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 娃娃菜洗凈,切成細(xì)絲；豆芽去根洗凈；紅椒、青椒洗凈，切絲；蔥切段，姜蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入姜蒜片爆香。

3. 加入娃娃菜絲,快速翻炒至變軟。

4. 接著加入豆芽,繼續(xù)翻炒，炒至豆芽斷生。

5. 加入紅椒絲和青椒絲,翻炒均勻。

6. 調(diào)入適量的鹽、生抽和胡椒粉，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

7. 最后加入蔥段,快速翻炒均勻，使調(diào)料充分融合。

8. 出鍋前嘗一下味道,如果需要可以適量調(diào)整。

【小貼士】

1. 娃娃菜炒豆芽時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免豆芽炒得太老，影響口感。

2. 豆芽不宜炒得太久,斷生即可，以免營(yíng)養(yǎng)流失。

3. 可以根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的辣椒或者豆瓣醬，增加菜品的味道。

4. 娃娃菜和豆芽都是水分較多的食材,炒制過(guò)程中無(wú)需加太多水。

通過(guò)以上步驟,一道美味的娃娃菜炒豆芽就完成了，這道菜色香味俱佳，簡(jiǎn)單易做，是家庭餐桌上的?？?，快動(dòng)手試試吧，為家人帶來(lái)一份健康美味的佳肴！