泰國嘎拋炒肉，美味家常菜的制作方法

嘎拋炒肉是泰國的一道經(jīng)典家常菜，以其鮮美的口感和獨特的風(fēng)味深受人們喜愛，下面,就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豬里脊肉 200克
2. 青紅椒各1個
3. 洋蔥 1個
4. 香蔥 2根
5. 雞蛋 1個
6. 醬油、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、白糖、魚露、香油各適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入雞蛋、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 青紅椒、洋蔥、香蔥分別切成絲備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入青紅椒絲、洋蔥絲、香蔥絲翻炒均勻。
5. 加入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的醬油、白糖、魚露調(diào)味,翻炒均勻。
7. 淋上少許香油提香,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入雞蛋可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時，火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。
3. 魚露是這道菜的關(guān)鍵調(diào)料,它能增加菜肴的鮮味。

嘎拋炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜的制作方法，你可以在家中為家人朋友制作這道美味的泰國佳肴,快來試試吧！