組合肉炒蒜苗——家常美味的簡單做法

在我國的飲食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)的特點(diǎn)深受人們喜愛，組合肉炒蒜苗就是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，如何炒出美味的組合肉炒蒜苗呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：豬肉（或牛肉、雞肉等）、蒜苗、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精或味精。

將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖，拌勻腌制10分鐘，蒜苗洗凈切段，青椒、紅椒去籽切塊,蔥姜蒜切末備用。

鍋中加入適量的油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香，然后加入蒜苗、青椒、紅椒,快速翻炒均勻。

將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、雞精或味精,翻炒均勻。

待蒜苗炒至斷生,即可出鍋裝盤。

炒制小貼士：

1. 肉片腌制時(shí)，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖等調(diào)料,可以使肉片更加入味。

2. 炒蒜苗時(shí)，火候要大，快速翻炒,以保持蒜苗的脆嫩口感。

3. 蒜苗不宜炒得太久，斷生即可,以免影響口感。

4. 為了使菜肴更加美觀，可以將蒜苗的尾部和青紅椒相間擺放,增加菜肴的層次感。

組合肉炒蒜苗是一道簡單又美味的家常菜，既可滿足人們對(duì)美味的追求，又具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定能做出一道色香味俱全的組合肉炒蒜苗！