鹿茸菇炒萵筍是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)均衡，而且做法簡單，下面就來為大家詳細介紹一下鹿茸菇炒萵筍的烹飪方法。

【食材準備】

• 鹿茸菇 200克
• 萵筍 200克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 胡椒粉 適量

【烹飪步驟】

1. 將鹿茸菇洗凈,切成薄片；萵筍去皮，切成薄片，備用。
2. 熱鍋冷油,油熱后放入姜末和蒜末爆香，待香味釋放出來后，放入鹿茸菇片翻炒至表面微黃。
3. 將萵筍片放入鍋中,與鹿茸菇一起快速翻炒均勻。
4. 在翻炒的過程中,加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味，使食材的味道更加鮮美。
5. 翻炒至萵筍片變軟,鹿茸菇熟透，撒上蔥花提香。
6. 根據(jù)個人口味,可以加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加光亮。

【烹飪小貼士】

• 鹿茸菇的口感比較嫩滑,翻炒時不宜時間過長，以免口感變差。
• 萵筍不宜炒得太軟,保持一定的脆性，口感會更好。
• 添加水淀粉勾芡可以使菜肴更加滑嫩,但不宜過多，以免影響口感。

通過以上步驟,一道美味的鹿茸菇炒萵筍就完成了，這道菜色澤誘人，口感清爽，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，鹿茸菇富含蛋白質(zhì)、氨基酸和多種維生素，萵筍則含有豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)，兩者搭配，既滿足了口感，又兼顧了營養(yǎng)，快動手試試吧，相信你一定會喜歡的！