家常美味——豆腐皮炒豆芽的做法

豆腐皮炒豆芽，是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合夏天食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆腐皮：適量
• 豆芽：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豆腐皮切成細(xì)絲，放入開(kāi)水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
2. 豆芽洗凈，去除根部,備用。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末,備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入焯好水的豆腐皮絲,快速翻炒均勻。
6. 接著加入豆芽,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、醬油，翻炒均勻,使豆芽和豆腐皮充分吸收調(diào)味料。
8. 最后加入適量的雞精,提鮮增香。
9. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 豆腐皮焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免影響口感。
2. 豆芽不宜炒得過(guò)老,以免失去脆嫩口感。
3. 翻炒過(guò)程中要迅速,以免豆芽出水變軟。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和醬油的用量。

豆腐皮炒豆芽是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡這道美味的菜肴！