家常美味——尖椒甘藍(lán)炒肉的做法

在繁忙的都市生活中,一頓簡(jiǎn)單快捷的家常菜往往能給人帶來(lái)滿滿的幸福感，就為大家分享一道色香味俱佳的菜肴——尖椒甘藍(lán)炒肉的做法，讓你輕松在家享受美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 甘藍(lán) 1顆
• 尖椒 2個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 甘藍(lán)洗凈后切成細(xì)絲,尖椒去籽切成絲，大蒜和生姜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片炒至斷生后盛出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蒜末和姜末爆香，然后加入甘藍(lán)絲和尖椒絲，快速翻炒均勻。
5. 待甘藍(lán)絲炒至斷生后,加入炒好的肉片，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 最后加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒甘藍(lán)和尖椒時(shí)火候不宜過(guò)大,以免炒糊。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和生抽的用量。

尖椒甘藍(lán)炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，甘藍(lán)富含維生素和礦物質(zhì)，尖椒則能++食欲，促進(jìn)消化，搭配上鮮嫩的肉片，這道菜既下飯又開(kāi)胃，是家庭餐桌上的佳品，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的菜肴！