黃瓜香菇炒肉絲的做法
黃瓜香菇炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下黃瓜香菇炒肉絲的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 黃瓜 2根
- 香菇 5朵
- 豬里脊肉 200克
- 生姜 1小塊
- 大蒜 2瓣
- 青紅椒各1個(gè)（可選）
- 食用油 適量
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 淀粉 1茶匙
- 雞精 1茶匙
【制作步驟】
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將黃瓜洗凈,切成細(xì)絲；香菇泡發(fā)后，洗凈切絲；豬里脊肉切成細(xì)絲；生姜、大蒜切片；青紅椒去籽切絲。
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將切好的肉絲放入碗中,加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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熱鍋冷油,油熱后下入生姜、大蒜片爆香。
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將腌制好的肉絲放入鍋中,快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
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鍋中留底油,下入香菇絲，翻炒至香菇變軟。
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接著下入黃瓜絲和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至所有食材熟透,湯汁略微收干即可出鍋。
【小貼士】
- 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒菜時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以保持食材的口感和營(yíng)養(yǎng)。
- 香菇泡發(fā)時(shí),可以用溫水泡發(fā)，這樣香菇的口感更佳。
黃瓜香菇炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜，為家人帶來一份溫馨的味蕾享受。
