酸辣椒炒蒜頭——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

酸辣椒炒蒜頭是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,其獨(dú)特的酸辣口感和蒜香濃郁，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下酸辣椒炒蒜頭的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 酸辣椒：適量
• 蒜頭：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜蓉：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 首先將酸辣椒洗凈,切成小段；蒜頭剝皮，切成片；蔥切成小段；姜切成末。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 接著放入切好的酸辣椒段,翻炒至辣椒表面微微發(fā)黃。

4. 在鍋中加入適量的生抽、老抽，調(diào)色調(diào)味。

5. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入蒜蓉,快速翻炒均勻，使蒜蓉的味道充分融入酸辣椒中。

7. 炒至酸辣椒熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 酸辣椒的選用可根據(jù)個(gè)人口味,選擇酸辣適中或酸辣較重的品種。

2. 炒酸辣椒時(shí),火候不宜過大，以免辣椒炒糊，影響口感。

3. 蒜蓉的加入,能增加菜肴的香氣，使酸辣椒炒蒜頭更加美味。

4. 炒制過程中,注意觀察酸辣椒的變化，以免炒糊。

通過以上步驟,一道美味的酸辣椒炒蒜頭就完成了，這道菜不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美食，快動(dòng)手試試吧，讓家人朋友一起享受這份美味吧！