洋火姜炒肉，家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

導(dǎo)語(yǔ)：洋火姜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們喜愛(ài)，如何炒制出美味的洋火姜炒肉呢？下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下。

食材準(zhǔn)備

1. 洋火姜：適量
2. 豬肉：適量
3. 青紅椒：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 蔥：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 生抽：適量
10. 老抽：適量
11. 料酒：適量
12. 淀粉：適量

炒制步驟

1. 將洋火姜洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；青紅椒洗凈，切成圈；生姜、大蒜、蔥切成末。

2. 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留底油，放入洋火姜片、生姜末、大蒜末、蔥末,翻炒均勻。

4. 加入青紅椒圈,繼續(xù)翻炒。

5. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽,翻炒均勻。

6. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘,讓食材充分吸收調(diào)味料。

7. 煮至湯汁濃稠,即可出鍋裝盤(pán)。

小貼士

1. 洋火姜炒肉時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免炒糊。

2. 肉片腌制時(shí)，加入適量的淀粉,可以使肉片更加嫩滑。

3. 洋火姜炒肉時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味，適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等。

洋火姜炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，掌握了以上炒制方法，相信大家都能輕松做出美味的洋火姜炒肉,快來(lái)試試吧！