甜豆粒炒肉怎么炒好吃
甜豆粒炒肉——家常美味，簡單易學(xué)
在我國眾多的家常菜中，甜豆粒炒肉以其鮮美的口感和簡單的做法，深受廣大家庭的喜愛，這道菜色香味俱佳，不僅適合日常飲食，也適合家庭聚會和節(jié)日宴請，如何炒出一道美味的甜豆粒炒肉呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。
選擇新鮮的食材是關(guān)鍵，甜豆粒要選擇顆粒飽滿、顏色鮮綠的，這樣炒出來的豆粒才會更加美味，豬肉則可以選擇五花肉或者瘦肉，根據(jù)個人口味選擇，準(zhǔn)備新鮮的甜豆粒和豬肉后,我們就可以開始烹飪了。
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準(zhǔn)備食材：將甜豆粒洗凈，瀝干水分；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
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炒豆粒：鍋中留少許油，放入甜豆粒，加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻,炒至豆粒表面微黃。
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合炒：將炒好的肉片重新放入鍋中，與甜豆粒一起翻炒,讓肉片和豆粒充分混合。
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調(diào)味：根據(jù)個人口味，可以加入少許生抽、老抽，翻炒均勻,使肉片和豆粒上色。
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出鍋：加入少許蔥花和蒜末，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。
炒甜豆粒炒肉的小技巧：
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甜豆粒不宜炒得太久,以免口感變差。
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肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
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炒肉片時，火候不宜太大,以免肉片炒焦。
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加入生抽和老抽時，要少量多次,以免顏色過重。
通過以上步驟，一道美味的甜豆粒炒肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道簡單易學(xué)的家常菜，快來動手試試吧,相信你也能做出一道美味的甜豆粒炒肉！
