家常炒蛤蜊,鮮美滋味盡在這一鍋！

蛤蜊，作為一種常見的海鮮，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的?？?，就為大家分享一道簡單易學的家常炒蛤蜊做法,讓你輕松在家享受美味的海鮮大餐。

【食材準備】 蛤蜊 500克 大蒜 3瓣 生姜 1小塊 干辣椒 適量 料酒 1湯匙 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 鹽 適量 食用油 適量

【炒蛤蜊家常做法】

1. 蛤蜊清洗干凈，放入淡鹽水中浸泡，使其吐凈泥沙，大約浸泡30分鐘,期間可以換幾次水。

2. 大蒜切片，生姜切絲,干辣椒切段備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入大蒜片和生姜絲,小火煸炒至出香味。

4. 加入干辣椒段,繼續(xù)煸炒出香味。

5. 將浸泡好的蛤蜊瀝干水分，放入鍋中,開大火快速翻炒。

6. 加入料酒，生抽和老抽，翻炒均勻,讓蛤蜊均勻上色。

7. 加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻,炒至蛤蜊開口。

8. 炒至蛤蜊全部開口，湯汁略微收緊,即可出鍋裝盤。

【炒蛤蜊小貼士】

1. 蛤蜊在烹飪前一定要清洗干凈，并浸泡一段時間,以確保口感鮮美。
2. 烹飪過程中，火候要大，動作要快,以免蛤蜊煮爛。
3. 根據(jù)個人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如雞精、胡椒粉等。

家常炒蛤蜊，簡單幾步，就能做出美味的海鮮佳肴，這道菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜品，快動手試試吧,讓你的家人朋友都能品嘗到這道美味的家常炒蛤蜊！