芝麻糖炒白果,美味又營養(yǎng)的家常小炒

芝麻糖炒白果,是一道兼具美味與營養(yǎng)的家常小炒，白果，又稱銀杏，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和多種維生素，具有很高的營養(yǎng)價值，而芝麻則具有潤腸通便、補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血的功效，將這兩者結(jié)合，既美味又營養(yǎng)，是一道不可多得的家常菜。

以下是芝麻糖炒白果的具體做法：

【材料】

• 白果200克
• 紅糖50克
• 白芝麻適量
• 植物油適量
• 鹽適量

【步驟】

1. 白果去殼去芯,用清水浸泡1小時，然后放入鍋中煮熟，撈出備用。
2. 紅糖放入碗中,加入少量水，攪拌均勻，制成糖漿。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，倒入白芝麻，翻炒至芝麻微黃，盛出備用。
4. 鍋中留少量油,放入煮熟的白果，加入適量的鹽，翻炒均勻。
5. 倒入調(diào)好的糖漿,快速翻炒均勻，使白果均勻裹上糖漿。
6. 最后撒上炒好的白芝麻,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 白果煮制時間不宜過長,以免口感變差。
2. 糖漿的濃度要適中,太濃會使白果過于甜膩，太稀則不易裹上糖漿。
3. 炒芝麻時火不宜過大,以免芝麻燒焦。

芝麻糖炒白果色澤誘人,口感香甜，白果軟糯，芝麻香脆，是一道非常受歡迎的家常菜，不僅適合老人食用，還能為家人帶來滿滿的幸福感，快動手試試這道美味的芝麻糖炒白果吧！