臘腸炒香干怎么炒好吃
臘腸炒香干是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下臘腸炒香干的做法,讓你輕松在家做出美味的臘腸炒香干。
【食材】 臘腸2根、香干3塊、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、大蒜2瓣、生姜1小塊、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、食用油適量。
【做法】
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將臘腸洗凈，切成薄片；香干切成薄片；青椒、紅椒洗凈，去籽，切成絲；大蒜、生姜切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入臘腸片，中小火煎至兩面金黃,取出備用。
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鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香，再加入青椒絲、紅椒絲翻炒均勻。
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將煎好的臘腸片放入鍋中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
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翻炒至臘腸片完全吸收調(diào)料，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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臘腸在煎制過(guò)程中，火不宜太大,以免煎焦。
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香干在炒制過(guò)程中，可以適當(dāng)加少許水,以免炒干。
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調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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青紅椒絲可以提前焯水，這樣可以縮短炒制時(shí)間,使菜品更加鮮嫩。
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臘腸炒香干適合搭配米飯、饅頭等主食食用。
通過(guò)以上步驟，一道美味的臘腸炒香干就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜,快動(dòng)手嘗試一下吧！
